İki denize kıyısı olan bir il
Balıkesir hem Marmara hem de Ege kıyısına sahiptir. Bandırma, Erdek, Ayvalık ve Edremit gibi ilçelerde balık, sofranın doğal bir parçasıdır. Mevsiminde avlanan balık hem daha taze hem de daha ulaşılabilir olur.
Balık neden önerilir?
Balık, kaliteli protein, sağlıklı yağlar, D vitamini ve iyot gibi değerli besin öğeleri içerir. Haftalık beslenme düzeninde balığa birkaç kez yer vermek, genel sağlık açısından önerilen bir alışkanlıktır. İç ilçelerde yaşayanlar için de taze ya da dondurulmuş balık iyi bir alternatif olabilir.
Pişirme ve sunum önerileri
- Izgara, fırın ve buğulama yöntemlerini tercih edin
- Kızartmayı özel günlere bırakın
- Yanına roka, maydanoz ve mevsim salatası ekleyin
- Limon ve baharatlarla tuz kullanımını azaltın
Dikkat edilmesi gerekenler
Balığın tazeliğine dikkat etmek ve iyi pişirmek besin güvenliği açısından önemlidir. Gebeler ve küçük çocuklar için balık türü ve miktarı konusunda hekim ve diyetisyen görüşü alınmalıdır. Deniz ürünlerine alerjisi olanlar ise beslenme planlarını bu doğrultuda hazırlatmalıdır.