Süt ürünleriyle ünlü bir il
Balıkesir, beyaz peyniri, tulum ve kaşarı, tereyağı ve sütüyle tanınır. Kahvaltı sofraları bu ürünlerle zenginleşir. Süt ürünleri protein, kalsiyum ve bazı vitaminler açısından değerli olsa da tuz ve doymuş yağ içerikleri nedeniyle ölçülü tüketilmelidir.
Dengeli kahvaltı nasıl kurulur?
- Kibrit kutusu büyüklüğünde peynir
- Bol domates, salatalık, biber ve yeşillik
- Birkaç zeytin ve bir haşlanmış yumurta
- Tam tahıllı ekmek
- Şekersiz çay ya da süt
Tuz ve yağ konusunda dikkat
Tuzlu peynirleri birkaç saat suda bekletmek tuz miktarını azaltmaya yardımcı olabilir. Tereyağını pişirmede değil, ölçülü olarak sofrada kullanmak ve yemeklerde zeytinyağını tercih etmek yağ dengesini iyileştirir. Kaymak ve höşmerim gibi süt bazlı tatlılar ise özel günlere bırakılabilir.
Yüksek tansiyon, kalp hastalığı ya da böbrek rahatsızlığı olan kişilerin süt ürünleri tüketimini hekim ve diyetisyenle birlikte planlaması gerekir. Laktoz intoleransı yaşayanlar için yoğurt ve kefir gibi fermente ürünler daha iyi tolere edilebilir; bu konuda da kişisel değerlendirme önemlidir.